Ayam Panggang Daun Pisang

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam, dibelah 2
  • santan dari 1/2 kelapa tua
  • daun pisang
  • secukupnya garam dan gula
  • minyak goreng untuk menumis
  • bumbu halus :
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 bj kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 ruas jari jahe
  • 8 bj cabe keriting
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Tambahan yang di geprak :

  • 1 btg serai
  • 1 ruas jari laos
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk

Langkah

  1. Ayam dicuci bersih, beri perasan jeruk nipis, biarkan 15 menit lalu cuci kembali
  2. Tumis bumbu halus dengan 4 sdm minyak goreng sampai wangi, lalu masukan sisa bumbu yang lain
  3. Masukan ayam, aduk sampai ayam terbalur bumbu dan berubah warna
  4. Masukan 2,5 gelas santan. Beri garam dan gula. Tutup wajan. Biarkan 10 menit
  5. Buka tutupnya, balik ayamnya. Bila air belum menyusut aduk perlahan sampai bumbu mengental. Tes cicip dulu, bila sudah pas. Matikan api kompor
  6. Lentangkan daun pisang, kemudian taruh 1/2 ekor ayam. Beri bumbunya. Bungkus rapi. Selesainya 1/2 ayam satunya juga
  7. Panaskan teflon dan letakkan ayam yang telah dibungkus tadi sampai daun pisangnya berubah warna coklat. kemudian balik bagian sebelahnya

Source: https://cookpad.com/id/resep/2394382-ayam-panggang-daun-pisang

Post navigation

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *